Thay vì trộn thịt xay, với cách làm chả tôm này bạn trộn tôm dập nhuyễn cùng rau củ, món chả tôm của bạn sẽ thanh nhẹ và thơm dễ ăn lắm đấy! Vị ngọt tự nhiên của tôm tươi kết chặt vào ngọt thanh của rau củ. Càng ăn càng mê nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 300 Gr

• Bột mì 200 Gr

• Cần tây 2 Cây

• Cà rốt 1 Củ

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Chén

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Rượu trắng 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Rau cần bỏ lá, lấy phần cọng nhiều tinh dầu thơm và cay nhẹ, rửa thật sạch, để ráo, xắt nhỏ hạt lựu. Cà rốt cũng được gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái lát rồi xắt nhỏ tương tự rau cần.

2

Tôm được bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa thật sạch, thấm khô nước bằng khăn giấy.

Cách Thực hiện:

1

Cho dầu vào chảo nấu nóng. Sau đó cho cần và cà rốt vào xào vừa chín tới.

2

Sau đó bạn đập dập tôm một chút bằng bản dao to để tôm nhuyễn, xắt nhỏ tôm gần cỡ rau cần và cà rốt, ướp tôm với chút xíu rượu trắng và muối tinh chừng 5 phút. Ướp xong, bạn trộn bột vào cùng tôm và rau củ, thêm chút nước mắm, hạt tiêu rồi nhào nhuyễn đều.

3

Cho dầu vào chảo nấu nóng, dùng một muỗng sâu lòng để múc tôm nhào bột thả vào chảo, dùng muôi ấn dàn đều tôm thành miếng chả tròn dẹp. Rán chả tôm vàng đều hai mặt, khi chả chín gần gắp ra thì bạn cho lửa to lên cho bén vàng suộm hai mặt chả.

4

Bạn nhanh tay gắp chả vào đĩa lót giấy ăn cho thấm bớt dầu, sau đó mới bày chả tôm xếp gối đầu thành vòng tròn khép kín trên đĩa. Đã có thành phẩm rồi, đãi cả nhà thôi nào !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)